Descrizione
I nostri vitigni nascono tra le colline di San Pietro di Feletto, nel cuore del Conegliano Valdobbiadene.
Qui il terreno argilloso e calcareo incontra un clima caratterizzato da forti escursioni termiche, permettendo così alle nostre uve di mantenere tutta la loro carica aromatica.
Scegliamo la vendemmia manuale, in modo da selezionare solo gli acini migliori, e preservare così tutta la qualità dei prodotti.
Dopo la diraspatura il mosto viene lasciato macerare a contatto con le bucce, segue poi la fermentazione a temperatura controllata e un periodo di affinamento in barrique di legno.
