Descrizione

I nostri vitigni nascono tra le colline di San Pietro di Feletto tra Conegliano e Valdobbiadene.

Qui il terreno argilloso e calcareo incontra un clima caratterizzato da forti escursioni termiche, permettendo così alle nostre uve di mantenere tutta la loro carica aromatica.

Scegliamo la vendemmia manuale, in modo da selezionare solo gli acini migliori, e preservare così tutta la qualità dei prodotti.

Dopo la diraspatura le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice; il mosto viene poi lasciato a contatto con le bucce in modo da acquisire colore.

Dopo la fermentazione a temperatura controllata avviene la rifermentazione in bottiglia, dove si crea il caratteristico sedimento di lieviti nel fondo che conferisce eleganza e longevità al prodotto.